چگونه قلیه ماهی درست کنیم؟

مواد لازم:
۱ـ ماهی (بدون تیغ):۱ عدد ۲ـ گشنیز:۲۵۰ گرم ۳ـ شنبلیله: ۵۰ گرم ۴ـ پیاز:۲ عدد ۵ـ سیر: ۵ حبه ۶ـ ربه انار ترش:۳ قاشق غذاخوری ۷ـ نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
روش تهیه:
ابتدا سبزی ها را به خوبی بشویید و ریز خرد کنید. ماهی ها را نیز تکه تکه ریز کنید و کمی نمک روی آن بپاشید و کنار بگذارید. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود. پیاز خرد شده را در آن ریخته و با نمک و فلفل و زرد چوبه تفت دهید که نرم شود. در ادامه سیرهای رنده شده و سبزیجات خرد شده را اضافه نمایید ؛ تفت دهید تا رنگ سبزی ها کمی تغییر کند و آب آن کشیده شود سپس نصف لیوان آب اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید سبزی ها بپزند. سپس رب انار را به سبزی اضافه کرده و ۳ لیوان آب به آن اضافه نمایید. در ظرف را نیمه باز گذاشته و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا خورش بجوشد. وقتی خورش تغییر رنگ داد تکه های ماهی را به آن اضافه کنید و ۳۰ دقیقه به آن فرصت دهید تا ماهی ها بپزد. حالا خورش قلیه ماهی آماده است می توانید آن را داخل ظرف ریخته و سرو نمایید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *